El 16 de septiembre es una fecha en la que millones de mexicanos se reúnen para celebrar el Día de la Independencia, una fecha que marca la historia de México, así como su arte y cultura.

La comida mexicana es una de las principales características de nuestro país, es por eso que aquí te recomendamos algunos platillos que no deben faltar en tu mesa estas fiestas patrias.

1. El Pozole es sin duda uno de los caldos más tradicionales de México, además de ser uno muy completo. La principal característica es su grano de maíz llamado cacahuazintle, aunque muchos lo conocen como “maíz pozolero”.

El pozole puede ser rojo, verde o blanco, dependiendo del gusto de cada quien. Al igual, también varía el tipo de carne que deseen ponerle, puede ser de puerco, pollo o res, eso sí, sus ingredientes siempre serán el jugo de limón, sal, salsa picante, lechuga, rábanos, cebolla y orégano molido.

2. El Chile en Nogada es un platillo cien por ciento del Día de la Independencia, ya que su origen viene de las madres Agustinas del Convento de Santa Mónica, en Puebla, quienes en 1821 los habrían creado para celebrar la independencia de México y homenajear a Agustín de Iturbide.

Su crema es hecha con semillas frescas de las nueces de Castilla, leche, queso de cabra o crema, azúcar, canela molida y vino de Jerez. El relleno del chile poblano contiene carne de puerco, el cual podría sustituirse con carne de res o pollo, fruta picada (plátano, manzana, pera, durazno), pasas, almendras y nueces.

3. Los tamales si bien son más comunes en las fiestas de diciembre y el Día de la Candelaria, esta comida mexicana nunca puede faltar en los días festivos de nuestro país.

Hechos a base de masa de maíz o arroz, envueltos en hojas vegetales como de mazorca de maíz o de plátano, además, pueden ser rellenos de diferente tipo de carne, vegetales o dulce.

Lo mejor, es que los puedes tomar con un café, chocolate caliente o un atole. El tamal es algo que se puede acompañar con cualquier platillo y comer cualquier día del año.

4. La Chalupa, originaria de Puebla, Hidalgo, y Guerrero, es un antojito mexicano que tampoco puede faltar en nuestra mesa este Día de la Independencia.

La preparación puede varias un poco, pero la Chalupa es hecha a base de masa de maíz, o bien, una tortilla frita. Su salsa puede ser roja o verde. Encima tendrá carne de puerco, pollo o res, e irá acompañada de queso, lechuga, cebolla y rábanos

5. El pico de gallo no es una comida como tal, pero es un complemento de todos nuestros platillos mexicanos, una salsa que tiene nuestra bandera representada con jitomate, cebolla y chile

A la salsa mexicana se le puede agregar cilantro, orégano, queso panela, aguacate, comino y jugo de limón para que esté más completa.

 Sin duda, la gastronomía de México es parte esencial de nuestra cultura, y no puede faltar en las fiestas patrias.